WITTE WIJN

Pommery Apanage Blanc de Blancs is een verfijnde champagne, volledig vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven. Deze cuvée ondergaat een rijping van minimaal 42 maanden op de droesem, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepgang.

Expressief in geur met bloesem en licht notig. In de smaak veel energie, verleidelijke aroma’s en een mineralige toets. Heerlijk fruit met fijne zuren en subtiele vanille toets in de mond. Nu op dronk maar de wijn zal zich de komende 3-5 jaar ontwikkelen.

Champagne A. Bergère Millésime 2015 Brut is een uitzonderlijke vintage-cuvée die de rijkdom van de terroirs van de Vallée du Petit Morin prachtig weerspiegelt. Hij is samengesteld uit 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir, afkomstig van de w

Domaine Pillot, Chassagne-Montrachet 'Les Chênes' 2023. Vergist en gerijpt gedurende 11-12 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks voor 25% nieuw. Singel vinyard wijn, elegant, verfijnd en subtiel in hout (15/20% houtopvoeding).

Hautes Côtes de Beaune 'Au Bout du Monde' 2019 is een pure Chardonnay uit de koelere heuvels rond de Côte de Beaune. De wijn opent met verfijnde aroma’s van peer, witte bloemen en een subtiele toets van vers brood. In de mond is hij levendig en strak, met

De wijn heeft een goudgele kleur. In de geur intense tonen van limoen, sinaasappel, kweepeer, wilde perzik, brioche, vanille en amandelen. Volle smaak van rijp tropisch fruit, uitstekend in balans met een verfrissende zuren en gedoseerd gebruik van hout.

Jacques Bavard is een 'mini-negociants' met een totale productie van 15.000 flessen. Deze Meursault kent een maximale productie van 2 vaten van 225 liter/ 600 flessen, opgevoed op Frans eikenhout waarvan 50% jaarlijks nieuwe vaten.

De wijn biedt delicate aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en honing. Op de tong heeft het een elegante balans met een mineralige frisheid, een vleugje waxachtige citroen en een lange, verfijnde afdronk.

Volle, krachtige wijn met een grote complexiteit (nectarine, abrikoos, vanille, boter en mineralen) en een afdronk die blijft voort duren.

Deze champagne is samengesteld uit 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 10% Meunier, heeft 4 G/L dosage en is afkomstig van de eigen wijngaarden in de Vallée du Petit Morin. In het glas schittert hij strogeel met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is ele

Jacques Bavard Puligny Montrachet 2023

Geparfumeerde wijn met geuren van citrusfruit, honing, bloemen en een mooie spanning, verfijnde zuren en een sprankelende afdronk. Uitstekend bij visgerechten of gerechten met gevogelte.