Dosnon (champagne) Récolte Noir, Zéro Dosage, Pinot Noir

Champagne Dosnon – Récolte Noire Zéro Dosage is een expressieve Blanc de Noirs, gemaakt van 100% Pinot Noiruit de Côte des Bar in de Aube. Deze champagne weerspiegelt het karakter van de kalkrijke bodems van het terroir en het ambachtelijke werk van het huis Dosnon. Met geen toegevoegde dosage blijft de wijn zuiver, levendig en terroir-getrouw, met een natuurlijke frisheid en mineraliteit.

In de neus toont de Récolte Noire rijp rood fruit zoals kers en aardbei, subtiel aangevuld met tonen van brioche, toast en amandel, ontstaan door fermentatie en rijping op oude eiken vaten. In de mond is de mousse elegant en fijn, met een harmonieuze balans tussen fruitige rondheid, frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. De wijn is gelaagd, complex en langdurig, en biedt zowel puur als bij verfijnde gerechten een karaktervolle Champagne-ervaring.

Deze Zéro Dosage stijl benadrukt de natuurlijke expressie van de Pinot Noir en de ambachtelijke visie van Dosnon: kleine, handgemaakte champagnes met maximale finesse, structuur en authenticiteit.