Producten getagd met Carignan

Half flesje (0,375L). Amberkleurig. Complex met gekonfijte citrusschillen en zoete specerijen. Gelaagde wijn. Pruimen, eau-de-vie, oranjebloesem en specerijen. Heerlijk bij brokkelkaas met walnoten.

Na de oogst ondergaan de druiven een gisting met regelmatig overpompen om meer kleur en tannines te verkrijgen. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout,

In de neus kruidig, zoethout en een vanille toets van de houtrijping. In de mond intens en complex met rijpe tannine en ondanks de hoge alcohol is deze niet storend. Een wijn waarin warme, rijpe tonen mooi in balans zijn met frisheid en elegantie.

In de neus aroma’s van zwarte bessen, wilde aardbeien en zwarte pruimen, aangevuld met tonen van Mediterrane kruiden en zoete specerijen en een opvallende mineraliteit. In de mond complex en toch elegant, tonen van rijp fruit, ronde tannines en een mooie