Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022

Exceptioneel geparfumeerde geur met een overvloed aan rode en donkere bessen, viooltjes en witte peper. In de smaak zacht met rijp fruit, specerijen als kardemom, komijn en kruidnagel en zwarte peperkorrels. Geconcentreerd, gestructureerd en gebalanceerd.

Na de oogst ondergaan de druiven een gisting met regelmatig overpompen om meer kleur en tannines te verkrijgen. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout,

Mooie bleek gouden kleur. Complex, rijk, levendig en elegant. Geuren van citrusvruchten , zomerfruit, honingtonen en bloesem. Fruitig van smaak met exotisch fruit in delicate harmonie met amandel en peer. De afdronk is mineralig en wordt verlengd met tone