Weingut Hannes Sabathi Südsteiermark CA66, Chardonnay 2023

De Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay 2022 is een verfijnde witte wijn uit de Südsteiermark, Oostenrijk. Deze wijn weerspiegelt de rijke traditie van de regio, met een moderne twist.

Proefnotitie:
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, strogele kleur. Het bouquet opent met frisse aroma’s van citrusvruchten, groene appel en perzik, aangevuld met subtiele minerale tonen die de terroir van de Südsteiermark weerspiegelen. De rijping op eikenhout voegt een delicate hint van vanille en een lichte romigheid toe, wat de wijn een mooie balans geeft tussen frisheid en complexiteit. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een verfrissende mineraliteit.

Vinificatie:
De druiven voor deze Chardonnay zijn afkomstig van wijngaarden met leem- en mergelrijke bodems, wat bijdraagt aan de minerale expressie van de wijn. De fermentatie vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte eiken vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en de subtiele invloed van het hout.

Wijnhuis:
Weingut Hannes Sabathi is een pionier in de Südsteiermark en staat bekend om zijn focus op terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. Sabathi streeft ernaar wijnen te creëren die het unieke karakter van elke wijngaard en het oogstjaar weerspiegelen.

Serveertips:
Deze Chardonnay is veelzijdig en past uitstekend bij gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, gevogelte, salades en lichte pasta’s. Ook heerlijk als aperitief op een zonnige dag.