Pierre Yves Colin-Morey (Domaine PYCM) Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage Marguerite' 2019

De Saint-Aubin Premier Cru “Hommage à Marguerite” 2019 is een bijzondere cuvée van Pierre-Yves Colin-Morey, opgedragen aan zijn grootmoeder Marguerite. De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-wijngaarden in Saint-Aubin, een dorp dat grenst aan Puligny- en Chassagne-Montrachet en bekendstaat om zijn wijnen met frisheid, finesse en mineraliteit.

In de neus toont de wijn rijp wit fruit, citrus en subtiele florale tonen, aangevuld met lichte nuances van toast en hazelnoot door de rijping op eikenhout. In de mond is hij intens en verfijnd tegelijk: vol van smaak, met een levendige spanning en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De zuren zijn energiek maar perfect in balans met de romige textuur en het rijke fruit. De afdronk is lang, gelaagd en complex, wat deze wijn een groot bewaarpotentieel geeft.

2019 was een uitstekend Bourgogne-jaar, en dat proef je in deze cuvée: concentratie, helderheid en elegantie komen hier prachtig samen. De “Hommage à Marguerite” is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar zich met enkele jaren flesrijping nog verder zal verdiepen. Een indrukwekkende Saint-Aubin die de signatuur van Pierre-Yves Colin-Morey – precisie, puurheid en terroirexpressie – perfect belichaamt.