Hacienda Monasterio Ribera del Duero, Cosecha 2022

Hacienda Monasterio Cosecha 2022 is een krachtige en elegante rode wijn uit Ribera del Duero, met 80% Tinto Fino (Tempranillo), 18% Cabernet Sauvignon en 2% Malbec.

Na handmatige selectie en destemming ondergaat de wijn een lange, koude pre-fermentatieve maceratie, gevolgd door 30 dagen maceratie. Daarna rijpt hij circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten (Allier) (gedeeltelijk nieuw hout) om complexiteit en structuur te geven.

Visueel toont hij een intense rood-violette kleur. In de neus domineren mineralen en rood fruit (zoals kersen en bessen), met ondersteunde tonen van munt of frisse kruiden en subtiele hints van het hout-gebruik.

In de mond is de wijn zacht en gebalanceerd, met levendige tannines die structuur geven zonder te hard te zijn. De zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl het fruit en de mineraliteit prominent aanwezig blijven tot in de afdronk.

De wijn bezit een uitstekend bewaarpotentieel; door zijn structuur, mineraliteit en balans zal hij in de fles verder evolueren.

SWAG. Wijn importeert de wijnen direct vanaf het domein, informeer naar horeca condities of afname per minimaal 24 flessen in de mix. 

https://vimeo.com/222506721?fl=pl&fe=vl