FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONSBOURGOGNE
De Bourgogne, gelegen in het oosten van Frankrijk, is een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. De streek staat bekend om haar verfijnde wijnen, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir (rode wijnen) en Chardonnay (witte wijnen). De regio wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs, wat zorgt voor een breed scala aan smaken en stijlen, zelfs binnen een klein geografisch gebied.
Classificatiesysteem van de Bourgogne
De Bourgogne heeft een hiërarchisch classificatiesysteem dat is gebaseerd op het kwaliteitsniveau en de herkomst van de wijn:
Régionale:(+-55% van de wijnen)
Dit is het 'instapniveau' en omvat wijnen afkomstig uit de hele regio. Voorbeelden zijn Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc en Crémant de Bourgogne (mousserende wijn).Village: (+-30% van de wijnen)
Deze wijnen zijn afkomstig uit een specifiek dorp of gemeente, zoals Chablis, Meursault of Gevrey-Chambertin. Ze tonen meestal de karakteristieken van dat gebied.Premier Cru:(+- 10% van de wijnen)
Dit niveau vertegenwoordigt wijnen van uitzonderlijke kwaliteit uit specifieke wijngaarden binnen een dorp. De naam van de wijngaard staat vermeld op het etiket, samen met de naam van het dorp, bijvoorbeeld Meursault Premier Cru.Grand Cru: (1-2% van de wijnen)
Het hoogste niveau, afkomstig van de allerbeste wijngaarden, zoals Romanée-Conti of Corton-Charlemagne. Deze wijnen zijn zeldzaam, prestigieus en vaak erg prijzig. Alleen de naam van de wijngaard staat meestal op het etiket.
Kenmerken
De Bourgogne is verdeeld in subregio's, zoals Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, en Mâconnais. Elke subregio heeft unieke terroirs die bijdragen aan het onderscheid in smaakprofielen en kwaliteit.
Het classificatiesysteem helpt wijnliefhebbers om de herkomst en het kwaliteitsniveau van een wijn te begrijpen, maar het blijft belangrijk om ook producenten en jaargangen te overwegen.
Pierre Yves Colin-Morey, Meursault 2019
'Hommage Marguerite' is een bijzondere cuvée van Pierre-Yves Colin-Morey, opgedragen aan zijn grootmoeder Marguerite. De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde Premier Cru-wijngaarden in Saint-Aubin, een dorp dat grenst aan Puligny- en Chassagne-Montra
Domaine Gaillard, Saint-Véran 'La Côte' heeft een lichtgele kleur. In de neus open en expressieve met tonen van rijp geel fruit. In de smaak vol en gul met verfijnde zuren en een mooie balans en een aangename afdronk.
Domaine des Comtes Lafon Meursault 'Clos de la Barre' 2020
In de neus elegant met bloemen, licht kruidig en toast. Een levendige aanzet met frisheid en fruit. Complex maar goed in balans door een fijne zuurgraad. Bewaar in de kelder 3-5 jaar voor nog meer complexiteit.
Hautes Côtes de Beaune 'Au Bout du Monde' 2019 is een pure Chardonnay uit de koelere heuvels rond de Côte de Beaune. De wijn opent met verfijnde aroma’s van peer, witte bloemen en een subtiele toets van vers brood. In de mond is hij levendig en strak, met
- Heeft u een vraag? Neem contact met ons op.
- Telefoon: +31(0)646212093
- Email: [email protected]
Domaine Comte Georges de Vogüe, Bonnes-Mares Grand Cru 2018. (OWC3)
De wijn biedt delicate aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en honing. Op de tong heeft het een elegante balans met een mineralige frisheid, een vleugje waxachtige citroen en een lange, verfijnde afdronk.
De wijngaarden voor deze Bourgogne Blanc liggen in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Puligny-Montrachet. 15% van de wijn krijgt houtopvoeding. Klassiek van stijl, in balans, elegante zuren en mooie lengte.
De druiven voor deze Bourgogne Blanc staan aangeplant aan de voet van de appellatie van het dorp Chassagne-Montrachet. Rijke en gestructureerde wijn; vroeg geoogst om de frisheid te behouden (60 hl/ha; 15% nieuwe vaten). Puur en zuiver in stijl. Geslaagde
Deze Santenay Blanc Sous la Roche 2023 van Jacques Bavard is een verfijnde expressie van Chardonnay uit het zuiden van de Côte de Beaune. De wijn toont een heldere, licht goudgele kleur en opent met frisse aroma’s van witte bloesem, citrus, rijpe peer en
Domaine Gaillard, Mâcon, Vergisson 2023. In de mond is hij zuiver en levendig, met een fijne balans tussen frisse zuren en een zachte rondeur die typisch is voor de zuidelijke Bourgogne. Licht romig, maar nooit zwaar, met tonen van steenfruit en een friss
Overige categorieën in FINE & RARE
BOURGOGNE
De Bourgogne, gelegen in het oosten van Frankrijk, is een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. De streek staat bekend om haar verfijnde wijnen, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir (rode wijnen) en Chardonnay (witte wijnen). De regio wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs, wat zorgt voor een breed scala aan smaken en stijlen, zelfs binnen een klein geografisch gebied.
Classificatiesysteem van de Bourgogne
De Bourgogne heeft een hiërarchisch classificatiesysteem dat is gebaseerd op het kwaliteitsniveau en de herkomst van de wijn:
Régionale:(+-55% van de wijnen)
Dit is het 'instapniveau' en omvat wijnen afkomstig uit de hele regio. Voorbeelden zijn Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc en Crémant de Bourgogne (mousserende wijn).Village: (+-30% van de wijnen)
Deze wijnen zijn afkomstig uit een specifiek dorp of gemeente, zoals Chablis, Meursault of Gevrey-Chambertin. Ze tonen meestal de karakteristieken van dat gebied.Premier Cru:(+- 10% van de wijnen)
Dit niveau vertegenwoordigt wijnen van uitzonderlijke kwaliteit uit specifieke wijngaarden binnen een dorp. De naam van de wijngaard staat vermeld op het etiket, samen met de naam van het dorp, bijvoorbeeld Meursault Premier Cru.Grand Cru: (1-2% van de wijnen)
Het hoogste niveau, afkomstig van de allerbeste wijngaarden, zoals Romanée-Conti of Corton-Charlemagne. Deze wijnen zijn zeldzaam, prestigieus en vaak erg prijzig. Alleen de naam van de wijngaard staat meestal op het etiket.
Kenmerken
De Bourgogne is verdeeld in subregio's, zoals Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, en Mâconnais. Elke subregio heeft unieke terroirs die bijdragen aan het onderscheid in smaakprofielen en kwaliteit.
Het classificatiesysteem helpt wijnliefhebbers om de herkomst en het kwaliteitsniveau van een wijn te begrijpen, maar het blijft belangrijk om ook producenten en jaargangen te overwegen.
