Abadia Retuerta Cuvee Palomar 2021

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021 is een complexe en elegante rode wijn die de innovatieve visie van het huis weerspiegelt. De wijn is een blend van verschillende druivenrassen, waaronder Garnacha, Graciano, Tempranillo, Merlot, Syrah en Malbec. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk gefermenteerd, waarna de wijn circa twee jaar rijpt op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

In het glas toont de Cuvée Palomar 2021 een diepe robijnrode kleur. Het aroma is rijk en verfijnd, met tonen van rijpe pruimen, donkere bessen, wilde bosvruchten en subtiele hints van viooltjes, witte peper, tabak en geroosterd hout. In de mond is de wijn medium- tot full-bodied, met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen rijp fruit, kruidigheid en hout. De zachte, verfijnde tannines en de lange, elegante afdronk maken dit een harmonieuze en geraffineerde wijn.

Cuvée Palomar 2021 past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lams- of wildgerechten, stoofschotels en hartige kazen. Het is een moderne, gastronomische Spaanse wijn met diepgang, die zowel jong gedronken kan worden als enkele jaren kan rijpen om nog meer complexiteit te ontwikkelen.

93+ points – Robert Parker TWA
94 points – Vinous
91 points – Decanter
95 points – Jeb Dunnuck
94 points – Peñin