Luc Pirlet Cabernet Sauvignon Réserve 2022

Luc Pirlet vestigde zich in 1995 als wijnboer in de Languedoc, met de ambitie om wijnen te produceren waarvan je elke dag geniet. Dat is gelukt! De wijnen van komen van 350 hectare wijngrond op de grindachtige hellingen in de omgeving Narbonne en Limoux aan de voet van de Pyreneen. De bekwame oenologen van het Domaine produceren op moderne wijze zeer betaalbare wijnen. De wijnrassen ondergaan een lange koele gisting in kleine RVS tanks en rijpen daarna op traditionele eikenhouten vaten.

Vinificatie vind plaats in RVS tanks met temperatuur gecontroleerde gisting waarbij de most regelmatig over de druivenschillen worden gepompt om maximale aroma’ s en kleur te onttrekken. Vervolgens rust de wijn gedurende 9 maanden op eiken fusten waarvan jaarlijks 30% wordt vernieuwd.
Het resultaat is een helder robijn rode wijn met een intense neus van Cassis en klein rood fruit met een hint van vanille. In de mond een volle aanzet met wederom fruit en rooster tonen.

Lekker bij rood vlees of stevige harde kazen.