FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONSPillot (Fernand & Laurent)
Domaine Pillot bestaat al sinds de 19e eeuw. De familie heeft wijngaarden in Chassagne, momenteel wordt het bedrijf gerund door Fernand en Emilie en zoon Adrien, de 4e generatie. Een van de sterkte punten bij Pillot zijn de grote aantallen oude wijnstokken, die men vooral van de chardonnay druif bezit. In 1992 en 2001 werden nieuwe wijngaarden gekocht. Om zelf te kunnen bottelen werd in 1993 een nieuwe cuverie gebouwd met opslagruimten, de nieuwe kelder is goed uitgerust met moderne apparatuur.
De stijl van Pillot kenmerkt zich als klassiek, heel zuiver, schoon en met veel minrealiteit. Momenteel wordt bijna de hele productie zelf op fles gebracht. Fernand en Laurent Pillot bezitten momenteel 14,8 hectare wijngaard, gelijkelijk verdeeld over wit en rood. Het betreft 22 verschillende appellaties, sommige perceeltjes zijn nog geen halve hectare groot. Sinds 2021 produceren ze 'organic' en waar mogelijk kopen ze percelen bij om meer volumes te kunnen produceren en of een nieuwe wijn toe te voegen aan het portfolio.
De wijn combineert een mooie rondheid en elegantie: het mondgevoel is vullend maar blijft fris dankzij een prettige zuurgraad. Het fruit komt terug in de smaak met rijpe gele appel, witte perzik en een hint van citrusschil, terwijl de kalkrijke bodem zorg
Helder, licht goudgele kleur. In de neus opent hij met aroma’s van citrusvruchten zoals citroenschil, rijpe appel en een vleug witte bloemen, gecombineerd met subtiele noten van hazelnoot of amandel — de invloed van het terroir komt ook tot uiting in een
De wijn is elegant, met een mooie balans tussen fruitige rijkdom en verfrissende zuurgraad. Het fruitbeeld bevat appel, peer en een hint van citrus, terwijl de minerale ondertoon duidelijk doorklinkt. De houtopvoeding is aanwezig maar verfijnd, zodat het
Helder licht rode kleur, in de neus een aangename kruidigheid, zwart fruit, kersen en braam. In de mond een volle smaak, rijk, veel fruit, mooie zuren met een verfijnde, zachte structuur.
Domaine Pillot, Chassagne-Montrachet 'Les Chênes' 2023. Vergist en gerijpt gedurende 11-12 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks voor 25% nieuw. Singel vinyard wijn, elegant, verfijnd en subtiel in hout (15/20% houtopvoeding).
De wijn biedt delicate aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en honing. Op de tong heeft het een elegante balans met een mineralige frisheid, een vleugje waxachtige citroen en een lange, verfijnde afdronk.
- Heeft u een vraag? Neem contact met ons op.
- Telefoon: +31(0)646212093
- Email: [email protected]
In de mond is deze Morgeot 1er Cru vol van karakter: het fruitbeeld (zoals witte perzik, gele appel en citrus) heeft een goede aanwezigheid, terwijl de zuurgraad en minerale kern de wijn strak houden. De houtopvoeding is aanwezig maar elegant geïntegreerd
Aroma's van frambozen en kersen, met aardse tonen en een vleugje kruiden zoals zoethout. De textuur is zijdezacht met fijne tannines en een goede zuurgraad, wat de wijn levendig maakt. 'Les Rugiens' is de meest complexe Pommard van het wijnhuis.
De 1er cru wijngaard "vide Bours' is gelegen naast de beroemde Grand Cru wijngaard ‘Bâtard-Montrachet’. Vergist en gerijpt gedurende 15 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks 30% nieuw. Loepzuiver, complex en subtiel in hout (20% houtopvoeding).
Meursault 1er cru 'Les Caillerets' 2022. Vergist en gerijpt gedurende 15 maanden op Franse eiken barriques , jaarlijks 30% nieuwe vaten. Loepzuiver, vol en krachtig en toch verfijnd en subtiel in hout (15/20% houtopvoeding). Top in Meursault!
Goudgele of bleke strogele kleur. In de neus ontwikkelt zich een complex aroma‑palet: denk aan rijpe peer en witte perzik, gele citrusschil, geroosterde amandel of hazelnoot, vers brood of brioche, en een duidelijke minerale toets van natte stenen of krij
Overige categorieën in Merken
Pillot (Fernand & Laurent)
Domaine Pillot bestaat al sinds de 19e eeuw. De familie heeft wijngaarden in Chassagne, momenteel wordt het bedrijf gerund door Fernand en Emilie en zoon Adrien, de 4e generatie. Een van de sterkte punten bij Pillot zijn de grote aantallen oude wijnstokken, die men vooral van de chardonnay druif bezit. In 1992 en 2001 werden nieuwe wijngaarden gekocht. Om zelf te kunnen bottelen werd in 1993 een nieuwe cuverie gebouwd met opslagruimten, de nieuwe kelder is goed uitgerust met moderne apparatuur.
De stijl van Pillot kenmerkt zich als klassiek, heel zuiver, schoon en met veel minrealiteit. Momenteel wordt bijna de hele productie zelf op fles gebracht. Fernand en Laurent Pillot bezitten momenteel 14,8 hectare wijngaard, gelijkelijk verdeeld over wit en rood. Het betreft 22 verschillende appellaties, sommige perceeltjes zijn nog geen halve hectare groot. Sinds 2021 produceren ze 'organic' en waar mogelijk kopen ze percelen bij om meer volumes te kunnen produceren en of een nieuwe wijn toe te voegen aan het portfolio.
