FINE & RARE
HORECA
B2B
OVER ONS
Paolo Manzone Barolo Meriame 2018
Productomschrijving
Afkomstig van wijngaarden in de cru Meriame en de comune (gemeente) Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De oudste wijnstokken zijn ongeveer 75 jaar oud. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op hout, waarvan tenminste 50% in grote foeders van Slavonisch hout (1.500 liter) en de rest in Franse tonneaux (350 liter) waarvan 30% nieuw is.
Helder robijnrode kleur. In de neus donkere kersen, gedroogd fruit, koffie, rozenblaadjes, teer en vanille. Volle, krachtige smaak, het fruit, tannines en hout zijn mooi in balans.
Productspecificaties
- Kleur wijn
- Rood
- Soort wijn
- droog
- Alcohol
- 14,5 %
- Druiven
- Nebbiolo
- Inhoud fles
- 0,75 l
- Gerechten
- Truffel gerechten, risotto, rundvlees en gestoofd vlees
- Drinktemperatuur
- 18 °C
- Karakter
- Rijk en complex
- Bewaardadvies
- Nu op dronk, tot minimaal 15 jaar na de oogst
